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家常便飯:Tom Kha Gai 泰式雞湯 椰香濃滑

【明報專訊】上星期介紹了泰式火鍋ChimChum,今次再介紹一個泰式湯品,椰汁雞湯。做法也是非常簡單,雖然所用的材料和ChimChum差不多,但味道卻完全不同。中式也有椰子雞湯,但同樣是用椰子,中式的椰子雞湯味道十分清甜,帶有淡淡的椰子香氣。而泰式椰汁雞湯用了椰奶,椰奶的椰油令湯變得香滑濃厚,喜歡椰子的朋友一定要試試。

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