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名廚搵食

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拿手好戲

【明報專訊】蘇奇栢家中的老一輩,包括他的父親和叔叔,皆是粵菜廚師,耳濡目染下,他16歲便入行,四十多年來一直活在傳統粵菜的框架下。自小接受傳統訓練,他自言是個老派師傅,堅持粵菜一定要熱吃,「粵菜講求溫度,擺盤精緻的,好看不好吃」。

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