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蜆吐沙 鹽水有乾坤

【廚房科學@海鮮篇】朋友到訪,一起在家煮大餐,其中一味是清酒煮蜆。在街市買蜆後,第一個任務是要令蜆吐沙,朋友們七嘴八舌,A說要在水中加油,B說要浸鹽水,C則認為要加鐵……結果?請看內文的專家解答。

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