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齋舖:魚膠粉花奶省成本 素食餐廳不能用

【明報專訊】有素食餐廳主廚透露,坊間一般食肆餐廳製作糕點時,會使用含有動物成分的魚膠粉或花奶,以節省成本及使糕點味道更香濃,惟素食餐廳絕不能用魚膠粉,含花奶的食物亦須清楚標明。

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