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世紀.四探城市:從洗衣工到「華人洛克菲勒」 密爾沃基華人移民商業史 / 文.王潔瑩/編輯.彭月

【明報文章】在美國,常常會見到售賣「chop suey」的餐館。稍微留心一點,不難發現這個字應該是從廣東話轉譯的——「雜碎」。「雜碎」是在美國傳統文化上,人們對中餐的統稱,大可理解為類似「碟頭飯」、「...

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