【明報文章】有很多上海的事物，只有在上海以外才會被冠名「上海」，例如「上海青」（小棠菜），在上海叫「青菜」（「素菜」才是菜類統稱）；「上海粗炒」，上海就叫「炒麵」，「粗」是默認的，也不必說；而更為突出的，就是「上海菜」這個概念，如果你去到上海，和朋友說想吃「上海菜」，對方會說：「好！我帶你去吃本幫菜。」 相關字詞﹕十三香 時令 德興館 李伯榮 本幫菜 上海菜 冰鎮 小龍蝦 上海 余衡方
