【明報文章】好天斬埋落雨柴，一個健全的廚房，「積蓄」很重要。除了肉類的積蓄，最需要的備用「積蓄」還有湯底和醬料。煲一大煲雞湯、牛骨湯、蔬菜湯或海鮮湯，隔去湯渣後，分細盒存放冰櫃，隨時大派用場，可以是突發性的雜錦蔬菜湯鍋或簡易的牛肉湯麵。調味方面，炒一大鍋三豉醬、咖喱膽，便成自家獨有風味的調味料。三豉醬用來蒸魚蒸排骨一流。咖喱膽用途更廣，跟肉類、海鮮、蔬菜、飯麵或意粉也匹配，很百搭。
【明報文章】好天斬埋落雨柴，一個健全的廚房，「積蓄」很重要。除了肉類的積蓄，最需要的備用「積蓄」還有湯底和醬料。煲一大煲雞湯、牛骨湯、蔬菜湯或海鮮湯，隔去湯渣後，分細盒存放冰櫃，隨時大派用場，可以是突發性的雜錦蔬菜湯鍋或簡易的牛肉湯麵。調味方面，炒一大鍋三豉醬、咖喱膽，便成自家獨有風味的調味料。三豉醬用來蒸魚蒸排骨一流。咖喱膽用途更廣，跟肉類、海鮮、蔬菜、飯麵或意粉也匹配，很百搭。
