【明報文章】中國人飲茶的歷史十分悠久，可以上溯到新石器時代，具體的時間點無法確認，也就出現了神農發現茶有解毒藥性的傳說。漢代偽託的《神農本草經》記載：「神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼（茶）而解之。」可知漢朝人想說明飲茶的起源，但古遠的事迹已冥昧難知，只好託諸神話，以傳說中的文化英雄為代表，顯示遠古先民已經服用茶茗。現代考古資料顯示，6000年前餘姚田螺山遺址發現人工栽植的茶樹根，證明長江流域在新石器時代已經栽培茶樹，可見古人推想神農傳說並非空穴來風。近年在山東鄒城又發現戰國邾國遺址出土的茶葉殘遺，以及早先在漢景帝陽陵發現的茶葉，顯示茶飲習慣在春秋戰國到秦漢時期，已經不再限於長江流域的南方，而在華北與關中地區都得以流傳。
