【明報文章】我第一次吃西餐是小學時候，大概十一二歲，應該是在1960年前後，父親帶我參加好友聚餐，來的都是遷台下野的山東權貴。因為是第一次吃西餐，所以印象深刻，去的是相當洋化的台北中心診所西餐廳，好像剛剛開幕不久。大家坐在一條長桌兩側，每個座位前面擺着一張瓷盤，右邊兩把餐刀，左邊兩把餐叉，盤子上方放了一把餐匙。這跟我們平日吃飯的圓桌擺設大不相同，而且沒有筷子，要學着外國電影人物的用餐方式。父親跟我說，不必緊張，看着他的動作學樣，照着葫蘆畫瓢即可。他為我點的主菜是油封雞髀，我右手拿着刀，左手持着叉，在盤中搗鼓那隻大雞髀，怎麼也不聽話，雞髀在盤中翻來覆去，還好不是翅膀，就差沒振翅而飛了。坐在桌子當中的秦德純伯伯說，西餐吃雞腿可以用手抓的，不必舞弄刀叉了。秦伯伯是遷台前最後一任山東省主席，德高望重，他一發話，大家眾口同聲都說，西餐吃雞腿是可以用手抓着啃的。當天一起聚餐的，還有原山東省秘書長楊伯伯、原青島市長孫伯伯、山東防衛司令劉伯伯，他們都說西餐禮儀有這個規矩，聽起來像是山東省政府的決議，算是解決了我的尷尬，高高興興啃起那塊大雞髀。
