文字和食物 / 韓麗珠

【明報文章】在訂購的本地菜中收到幾個紅皮馬鈴薯，表單裏的蔬菜簡介中表示這個品種可以連皮吃。本來就不喜歡削薯皮的我，把馬鈴薯清淨切件，便扔進鍋裏炒，煮成洋葱番茄甘筍馬鈴薯羽衣甘藍綠咖喱。吃了幾口馬鈴薯後，我感到一種穩定的能量，或許那是經過一整個冬季深埋在泥土裏的根莖類植物給予我的。

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