【明報文章】白朗妮（blondie）原本只是布朗尼（brownie）的另一版本，製法完全一樣，唯一分別只是高可可成分的黑朱古力改為低可可成分的白朱古力，不喜歡白朱古力味甜而不香的人就冇興趣。但名廚Gordon Ramsay「發明」了一個白朗妮變奏，製法遠比布朗尼簡單，不用事先將剁碎的朱古力加牛油小心加暖融和，而是將融解的牛油用手掃（whisk）依次攪拌入糖、蛋、麵粉，成麵糊，再拌入切細的白朱古力、乾紅莓、碎果仁，倒進墊上焗爐紙的方盤烘焙即可。製成品可作甜品也可作下午茶餅點，非常簡便，極小失手的可能，小孩子也做得到。
