作家專欄

簡冬娜

七齣好戲

高汁 / 簡冬娜

【明報文章】公司飯堂有類似兩餸飯選項,比外面廉價,屬一大德政;外賣倒有難度,曾被職員反問,怎麼器具不設間隔?若自攜餐具為環保標準,那另買飯盒可是一種浪費?反正下肚後混在一起,拉出來都是一樣;然而另一糾結,難道價格便宜就不該善待味蕾?歸根結柢,中菜模式才是不利外帶的原因吧。譬如三選二,包括咖喱雞、麻婆豆腐與炒雜菜,無論選哪兩樣,結果都是芡汁混淆,影響口感。當然可反駁若燒味、蝦仁炒蛋與烚青菜的選項,會否好一點?但類似菜單有多少,縱橫兩餸飯店多時,環顧菜式,其實大同小異,港人引以為傲的海上鮮,不會出現,即使有也難被選上,懂吃的自然明白。

上 / 下一篇新聞