【明報文章】黃皮可說是新界最常見最粗生的果樹之一,差不多算得上是野生。在新界長大的孩子隨手摘來吃,不用錢買。不過,大部分黃皮果子小而酸,肉少核大,所以不大受歡迎,但那日我的務農朋友送來一瓶他們自製的黃皮醬,卻令我完全改觀。說黃皮是「腐朽」很不公平,但製成的果醬令它變成「神奇」卻是一點不差,尤其是以我忽然發現的試驗吃法。 相關字詞﹕飲食 試驗 法政隨筆 大自然 果醬 黃皮 吳靄儀