【明報文章】港人口味鍾意柔軟的麵包,離鄉別井,最懷念的就是這種冇益剛出爐就趁熱吞噬的食物。大家都知道冇益,但愛就是愛,不管做得好不好。其實,做好而不太冇益的柔軟包是有好方法的,不過不能保證同樣受歡迎,因為,謝天謝地,我們深愛的不是完美的,而完美的往往不為我們所愛。 相關字詞﹕菠蘿包 口味 手工麵包 發酵 法政隨筆 酵種 麵包 吳靄儀 湯種