作家專欄

陳增濤

食色性也

不如隨分尊前醉 / 陳增濤

【明報文章】聖誕節前的星期天,甲蟲酒莊(Domaine des Escaravailles)女莊主發來一個短訊:「不幸的消息,我們的好朋友Philippe Cambie剛去世了。」Philippe Cambie是普羅旺斯有名的釀酒師,曾被大名鼎鼎的美國酒評家Robert Parker選為年代的最佳釀酒師。幾年前在普羅旺斯臥龍山(遠望Dentelles de Montmirail像一條沉睡的臥龍,故翻譯為臥龍山)山腳的平原收購了四公頃的葡萄園,託他的同學甲蟲酒莊莊主代為打理釀造,紅酒取名Calendal。我曾經寫了一本法國紅酒的入門書,叫《酒時光》,由北京三聯書店出版,書的序言就是他寫的。

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