作家專欄

鄭志文

食住行醫

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冰菜 / 鄭志文

【明報文章】中菜不習慣生吃蔬菜,我們常吃的菜心、芥蘭、白菜,也少會生吃。我想到的菜式,只有生菜包,所用的,也是西生菜。近年中菜西吃愈來愈流行,就是菜式每位上,還有是主菜加伴碟。伴碟有時就索性用西式沙律。今天又遇上比較少見、我喜歡的冰菜。

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