作家專欄

鄭志文

食住行醫

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善用食材 / 鄭志文

【明報文章】The Borough Market Cookbook提及,Borough Market非常注重廢物處理。對於購買和煮食過程,它推崇「可持續」概念。它還提供一些貼士,鼓勵resourceful cooking(我會解讀為機智、有謀略地煮食),減少浪費。

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