作家專欄

歐陽應霽

中年無休

上一篇

覓魂記 / 歐陽應霽

【明報文章】與同門師弟拍檔經營的小酒館在深圳開業年半,從起初兩周被網上各種有意無意劣評說分量少、菜太鹹麵太甜酒太熱諸如此類,到一個月左右穩定下來然後連續至今每天午晚排隊等位入座,總算做到叫好叫座,也沒有背離我們從經營者到後廚到服務生上下一心的簡單直接願望:酒菜好吃好喝、價格便宜合理、環境氣氛溫暖舒服——至於什麼菜系融合、什麼裝飾美學元素、什麼宣傳推廣招式伎倆,不是說不重要,但都不是搬到台前來吹噓炫耀的說法,倒是化有為無,成為呼吸一樣的細節,潤物無聲的那種微妙、過癮、心照,也就是創作人經營者的最大享樂。

上 / 下一篇新聞