作家專欄

馬傑偉

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新年食品今昔 / 馬傑偉

【明報文章】我成長於六十年代,還是孩子那年頭,新年氣氛很隆重,母親很早就預備新年食品。「角仔」必備,一家大細,搓麵粉,包角仔,逐隻壓花邊,用大油鑊炸至硬脆。我最喜歡看母親炸煎堆,在滾油裏,小粉球會突然間鼓脹成活潑的波波,在豬油上「彈吓彈吓」,好得意。

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