作家專欄

鄭志文

食住行醫

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Brillat Savarin Cheese / 鄭志文

【明報文章】今日介紹一款芝士——Brillat Savarin。Brillat Savarin的產地是法國,採用牛奶製造。它呈小圓盤狀,直徑約12至13厘米,高4厘米。參考culture: the word on cheese網頁,它在1930年代由芝士工匠Henri Androuet創造,並以 18世紀著名美食家Jean Anthelme Brillat-Savarin為名。

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