作家專欄

鄭志文

食住行醫

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鹹蛋魚皮 / 鄭志文

【明報文章】聽過「鹹蛋魚皮」這個名字好一陣子,但我不太喜歡鹹蛋黃、金沙類食物。近日,一位朋友從新加坡帶來一包IRVINS Salted Egg Fish Skin,於是一試。我個人覺得偏鹹,而且我不愛味濃;嘗了兩片,自動棄權。之前經過ifc,看到IRVINS Salted Egg的pop-up store往往大排長龍。當時出售3種產品,包括鹹蛋黃薯片、鹹蛋黃魚皮和鹹蛋黃木薯片。到了沒人排隊的時候,魚皮都已售罄,剩下其他兩款。可想而知,魚皮最受歡迎。

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