銅鑼灣一大快活燒鴨瀨粉樣本 驗出過量致病菌須停售

銅鑼灣京都廣場大快活分店出售的一個燒鴨瀨粉樣本,被食物安全中心檢出含過量致病菌蠟樣芽孢桿菌,超標逾一倍。中心已知會有關食肆,並要求其暫停出售有問題食品。大快活回應指,經調查後相信,納樣芽胞桿菌是源自瀨粉,大快活已即時停售瀨粉,直至調查完成及確定瀨粉安全食用為止。

食物安全中心今日(12日)公布,跟進一宗食物投訴後,檢驗結果顯示,該樣本每克含二十三萬個蠟樣芽孢桿菌。根據本港《食品微生物含量指引》,即食食品每克含超過十萬個蠟樣芽孢桿菌,即屬不滿意。

中心發言人表示,中心已向負責人和員工提供食物安全和衛生教育,並要求該食肆檢視及改善生產流程,並進行徹底清潔和消毒。

中心指,蠟樣芽孢桿菌普遍存在於環境中。如製作或貯存食品的過程欠缺衛生,可引致該菌繁殖。進食含過量蠟樣芽孢桿菌的食物,可能引致腸胃不適,例如嘔吐及腹瀉。中心會繼續跟進事件和採取適當行動,以保障食物安全和市民健康。

根據《公眾衛生及市政條例》(第132章)第54條的規定,所有在香港出售的食物,不論進口或本地生產,必須適合供人食用。若觸犯有關法例,最高可被判罰款五萬元及監禁六個月。

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