廚房大掃除，記得要清潔砧板。資深家務助理導師張鳳娟提供木砧板和玻璃砧板清潔方法，可用水混合白醋、鹽或梳打粉幫助清潔除味，並提醒日常都應勤清潔砧板，分開砧板處理生熟食物。
木砧板清潔方法：
‧白醋+溫水+廚房紙：木砧板容易積污垢和有怪味，可混合兩湯匙白醋和200毫升溫水，將廚房紙鋪在木砧板上，再倒上去放置15分鐘，有助清除污垢和怪味，亦有助殺菌。
‧鹽「醃」過夜：木砧板徹底擦洗，去除上面的殘渣，然後灑鹽放過夜，有助消毒，以及防止砧板裂開。留意清潔完的砧板必須放置在通風位置，避免發霉。
玻璃砧板清潔方法：
‧熱水+梳打粉：玻璃砧板一般用作切水果或易切食物，污漬相對較少，可用400毫升熱水混合1湯匙梳打粉浸5分鐘後再清洗。
塑膠砧板宜定期更換
現時不少人愛用塑膠砧板，張鳳娟稱，塑膠砧板較易出現花痕，而且一般清潔劑難以處理砧板污垢，宜定期更換。她提醒平常處理生熟食物宜分開兩塊砧板。
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