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食安中心:魚膽蛇膽不宜吃 含毒素寄生蟲或致命 (18:37)

食安中心提醒,魚膽及蛇膽不論生或熟也不宜食用。魚膽含耐熱毒素,有可能引起器官功能障礙綜合症,嚴重會致命,以往曾有市民食用後出現急性肝腎衰竭。至於蛇膽,因蛇類本身是很多寄生蟲的中間宿主,故有可能帶有致命病菌。

食安中心今(7日)在facebook帖文提醒,鯉科魚類如鯇魚、鯉魚或鯪魚,其魚膽和膽汁,可能含有多種有毒物質、微生物或寄生蟲:魚膽亦含有耐熱毒素如鯉醇硫酸鈉,即使煮熟亦未能分解。

2007年衛生署接獲一宗個案,一名女人進食燉鯇魚膽後出現急性肝腎衰竭而入院。

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