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大閘蟹|食大閘蟹七注意:皮膚敏感體質虛寒盡量少食、薑水暖胃助消化【附中醫蘇葉生薑茶食譜】 (09:07)

食大閘蟹注意事項(明報動態資訊圖)

大閘蟹當造,食大閘蟹有什麼要注意?根據醫院管理局「中醫動」網站資料,本文整理食大閘蟹七個注意事項,以及適合配大閘蟹的蘇葉生薑紅糖茶食譜。

食大閘蟹七注意

1. 每次上限一至兩隻。大閘蟹性寒味鹹,入肝、胃經,多吃易傷脾胃。

2. 孕婦應避免進食。

3. 患皮膚病、容易皮膚敏感、體質虛寒(經常手足冰冷、容易頭暈、疲倦)及膽固醇高的人宜盡量少食。

4. 大閘蟹性寒,蒸蟹時可放適量紫蘇葉。紫蘇性溫味辛,能解魚蟹毒。

5. 食蟹時可配以醋、薑等溫性配料,可以中和蟹的寒性,以及有助殺菌。

6. 同時進食蟹和柿容易引致腹痛、嘔吐、泄瀉等症狀。蟹和柿屬寒涼之物,有說「凡柿同蟹食,令人腹作瀉」。

7. 吃蟹後如感到腸胃不適,可用薑片煮水後趁熱飲用,有暖胃功效和幫助消化。

茶飲食譜:蘇葉生薑紅糖茶

材料:蘇葉9克、生薑9克、一碗水、紅糖適量

製法:蘇葉、生薑加水煮10分鐘,去渣後加入紅糖,溫服。

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