大家是否聽過有減肥的人聲稱要戒澱粉質，因怕吃米飯、麵包等碳水化合物會致肥？註冊營養師謝詠瑩（Gloria）以營養學角度及工作經驗，解釋有人戒澱粉質後減磅成功的原因，並提醒一旦澱粉質攝取不足，會帶來副作用如容易疲倦、缺乏營養等。
明報電子平台組訪問註冊營養師謝詠瑩，一連三個周六，教大家攝取優質健康的碳水化合物（相關熱點：米飯以外 營養師教食番薯、南瓜、粟米）、揀選麵的包營養心得（相關熱點：吞拿魚包、菠蘿包、腸仔包 哪款最高卡路里？【附揀健康麥包貼士】），以及湯粉麵配料逐個睇（相關熱點：菜底未必低卡路里 致肥配料逐個睇）。