屢有市民採摘野菇進食後中毒入院，研究菇類的香港浸會大學國際學院「樹木管理」專修學科統籌及講師鄧銘澤表示，大部分菇類的毒素均是耐熱，即使高溫烹煮仍會留在菇內，「食一隻（毒菇）都致命」，提醒市民切勿隨便採摘野菇烹煮進食；若市民懷疑食菇導致中毒，應立即帶同未煮的菇或菇類殘渣求醫。
鄧銘澤接受明報電子平台組視像訪問時指出，不能單憑菇類的外貌就確認是否有毒，因菇菌在不同地方長出，或在生長期不同階段，外觀均有很大分別。他作為專家，都要反覆找書、核對特徵，再抽取菇的多個樣本檢驗DNA，才能確認菇的品種，然後翻查文獻才知道是否有毒。鄧銘澤在短片中講解全球最多人中毒菇類於香港常見。
觸碰毒菇不會中毒
被問到意外觸碰毒菇會否中毒？鄧銘澤指出，毒菇的毒性未強得會滲透皮膚，故單是用手接觸到菇菌或其孢子，均不會引致中毒，但他提醒，若市民曾觸碰過有毒菇類，應先用肥皂洗手後才進食其他食物。