牛扒未必要十成熟進食，漢堡扒又可以嗎？食物安全中心提醒，漢堡肉餅不應生吃或只是略為煮熟，解釋稱若牛扒是原塊切成的牛肉，其內部通常不含細菌，略煎牛扒表面便可以殺死表面上的細菌；然而肉絞碎製成漢堡肉餅時，生肉表面的有害細菌會散佈至整塊肉餅。食安中心強調，所有漢堡肉餅都可能含有該些微生物，包括以優質或昂貴的肉製成的漢堡肉餅。 （食安中心）相關字詞﹕食安中心 食物安全中心 食物安全 漢堡扒 漢堡肉餅 編輯推介 熱門HOTPICK
