雞蛋買回家宜放入雪櫃儲存，不少人都會放在雪櫃門的蛋格。食物安全中心（食安中心）在facebook發文提醒，雪櫃門經常開關容易造成溫差，放在蛋格的蛋亦較易出現「倒汗水」（即冷凝現象），增加蛋殼表面的細菌增生及滲入蛋內的風險。食安中心提醒，雞蛋宜原盒放在雪櫃冷凍格中層，減少受到溫度變化的影響。
食安中心又提醒，買蛋時宜檢查包裝上的「此日期前最佳」日期，以及查看蛋有沒有裂紋或蛋液漏出。回家後應把蛋放進雪櫃儲存，減少細菌繁殖的風險，亦可延長蛋的保鮮期。蛋一般不用清洗，除非有明顯污垢，清洗後應即時使用；如蛋出現裂紋應棄掉。
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