吃菠菜助消除疲勞?漁護署facebook介紹,菠菜含豐富營養,包括碳水化合物、維他命、葉酸、胡蘿蔔素、鉀、鈣和鐵質等,配搭不同食材可以達食療效果,例如配搭大蒜有助消除疲勞;配搭含磷量高的海帶或雞蛋,有助攝取鈣和磷,保持骨骼健康。另外,菠菜根部至對上1厘米的部分最有營養價值,千萬別丟掉。
菠菜一年四季都有,但因其特性喜濕耐寒,所以每年10月至翌年1月是菠菜的盛產期。菠菜葉鮮嫩爽口,葉頭可用作滾湯,冬天飲完暖笠笠。
揀菠菜3貼士:
‧葉子呈深綠色帶光澤
‧菜頭呈鮮紅色
‧根部夠尖長
熱門HOTPICK:link.mingpao.com/67005.htm