四季豆（豆菜）是常吃的豆類及蔬菜，於4至6月及10至12月當造。蔬菜統營處的facebook近日介紹四季豆的益處，並教路如何選購、存放及烹調。
四季豆含有豐富蛋白質及多種礦物質，如鈣、磷和維他命且熱量低，當中的膳食纖維亦有助促進腸胃蠕動。四季豆性平微溫而味甘淡，具有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫等功用。
選購——挑選四季豆要注意豆莢新鮮，富光澤及彈性，莢身沒皺摺及老化，豆仁均勻飽滿
存放——以廚房紙包裹後存放於冰箱，可存放更長時間
食用／烹調小貼士——應去除豆筋，免影響口感；可以肉類或肉碎拌炒，亦可煮熟後伴其他蔬菜調味作涼拌菜。
瓜菜 選購／保存貼士：
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