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消暑妙法|營養師李杏榆個人心得:自己煲羅漢果水薏米水放雪櫃 出街外攜隨時飲 (13:33)

夏天熱辣辣,有什麼消暑妙法?香港營養師學會(HKNS)認可營養師李杏榆分享個人心得表示,會在家煲羅漢果水及薏米水,放在雪櫃,方便在家或帶出街喝,消暑又健康。李杏榆稱,羅漢果水潤喉無糖而且近乎零熱量,以3至4個乾羅漢果,加約8公升水煲;薏米水高鉀,有助祛濕去水腫,她會在超市或街市買一包生熟薏米(約一碗分量),加約8公升水煲,如想加甜味可加少許冰糖或片糖。羅漢果水及薏米水煲滾待涼後即可飲用,喝不完可放進雪櫃。

留意倘味道變酸或有泡 可能已變壞

李杏榆稱,一般羅漢果水及薏米水放雪櫃可存放兩日,不過要留意飲用時倘發現有酸味,或入樽放雪櫃後開蓋時發現有氣泡,或有可能已變質。羅漢果水和薏米水一般適合大人及3歲以上小朋友飲用。李杏榆補充,羅漢果水相對溫和,如果怕羅漢果太涼,可以加少許圓肉、杞子或紅棗泡茶飲用;薏米水高鉀,腎病病人或正服食利尿藥物的人慎飲。

文:何芍盈

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