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賞花|梔子外形優美芳香花期4至8月 果實可製天然色素【多圖】 (08:30)

梔子(梔,粵音「之」)是香港常見的原生茜草科常綠灌木,漁農自然護理署(漁護署)在facebook介紹4月之花——梔子。梔子花呈白色,花冠通常會分成6片,一般生長於山谷及山坡的灌木叢,外形優美且帶有芳香氣味,多被用作園藝觀賞、民間藥用及染料。

根據《香港植物誌》,梔子高1至3米。葉對生,少為三枚輪生。花通常單朵生於枝頂,無梗或近無梗。梔子花期約為4月至8月,果期5月至12月。花期過後,梔子結出的果實呈黃色、橙紅色或橙黃色等鮮艷顏色,每個果實表面亦有明顯的縱棱,頂端位置好像戴上小皇冠,外形特別。根據食物安全中心的資料,含有藏花素的梔子果實更可萃取天然色素,當中梔子紅、梔子黃、梔子藍及梔子綠皆為本港准許的食物用天然染色料。

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