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驚蟄‧二十四節氣|春天祛濕補脾紓緩春困 中醫湯水健脾活血【附食譜】

二十四節氣的驚蟄是春天節氣,註冊中醫陳嬿珺表示,此時天氣逐漸變暖,降雨量增加,惟天氣時暖時冷,身體容易產生濕氣,令人體產生濕邪,而冬天身體適應了寒冷天氣,當處於潮濕和相對溫暖的環境,身體會感到疲累不適。從中醫角度認為,春季是肝的季節,這段時期肝旺而脾弱,最重要是祛濕和補脾,同時清肝,保持心情開朗。陳嬿珺講解三個紓緩春困小貼士,以及介紹一款健脾湯水,疏肝活血。

紓緩春困三貼士:

‧多喝水,幫助身體排毒
‧適量喝薑水/薑茶,有助升發,加速身體循環
‧多做運動出汗

湯水食譜:陳皮芡實茯苓田七瘦肉湯

【功效】健脾利水,生發陽氣,疏肝活血。
【材料】瘦肉100克、陳皮2片、蜜棗2粒、薑2片、鹽適量、芡實10克、薏苡仁10克、茯苓10克 、田七2片
【製法】
1. 將瘦肉洗淨切成幾大塊,放到鍋中加清水,大火煮開1至2分鐘,將瘦肉撈出,清洗乾淨備用;
2. 所有材料放進湯鍋,加入足夠清水;
3. 大火煮開,撇去表面浮沫後蓋好鍋蓋,轉小火煲1個半小時。

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