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盆菜營養均衡8貼士 衛生防護中心:額外焯菜、勿醬汁拌飯、少食肥膏

盆菜是農曆新年前後必選美食,衛生防護中心提醒,盆菜一般多肉少菜、調味料多,較為高脂高鹽,市民若要食得健康、營養均衡,可留意以下8貼士。

盆菜營養均衡8貼士

1.訂盆菜時汁料分開盛載,不加額外汁料,避免攝取過量鹽分。

2.選購大小適中盆菜,以免進食超過每日所需的分量。

3.額外添補焯菜,確保進食足夠蔬菜,可以每人每餐約160克(1/4斤,未煮熟計)蔬菜為目標。

4.穀物為主,餸菜為副,進食白飯、紅米飯、烏冬、米粉等穀物類食物。

5.用瘦肉代替肥肉,減少食肥膏和皮脂。

6.切勿以醬汁拌飯,或將穀物類食物及蔬菜放入盆菜鍋中加熱。

7.以水果作甜品。

8.慢性疾病患者(如:高血壓、糖尿病、痛風症等),可按醫護人員指示淺嘗盆菜。

衛生防護中心

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