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40年合興大排檔 「呂爵安坐過張枱」吸MIRROR粉絲打卡 登外賣平台開IG拓商機【短片】

屹立於九龍灣啟業邨近40年的合興大排檔多年來都是做街坊生意,最近因男團MIRROR成員呂爵安(Edan)新歌MV到場取景,獲得「鏡粉」、「爵屎」(呂爵安粉絲暱稱)等街外客關注,紛紛前來「朝聖」,要求在「呂爵安坐過張枱」打卡。

合興的裝潢與傳統「冬菇亭」大排檔無異,但經營手法卻非一般,既與外賣平台合作,又開設Instagram,透過社交平台,將傳統即炒小菜傳揚開去。合興大排檔第二代負責人陳先生接受明報電子平台組記者訪問,憶述去年疫情嚴峻之時食肆堂食一度被禁,生意跌了九成,不得不開闢「出路」,登陸外賣平台,他說,在外賣平台上提供的菜式選擇有竅門……

詳情見訪問短片:link.mingpao.com/71519.htm

合興大排檔分享羊腩煲烹煮貼士:羊腩煲防羶有法

文、圖:葉明傑

片:劉澤浩

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