台灣水果蓮霧｜港人愛「台灣黑珍珠」　水果檔主教睇尖端揀蓮霧

巴掌蓮霧亦受歡迎

Shoulder Lam指出，香港常見的蓮霧品種有子彈蓮霧、南洋種、黑珍珠、巴掌蓮霧等，港人最愛的蓮霧是「台灣黑珍珠」，「又脆又香又甜又多汁」。巴掌蓮霧亦受歡迎，雖然味道不突出，不過勝在分量足「啖啖肉」。平常在街市見到的蓮霧，多數來自泰國、越南，主要是子彈蓮霧（台稱蜜風鈴），味道清甜爽脆。

Shoulder Lam建議，揀選蓮霧時，留意尖端要夠新鮮，倘若不新鮮，蓮霧很快會縮水。如果尖端有皺紋，該隻蓮霧或已擺放一段時間，味道和質量較差。蓮霧皮薄易損壞，揀選時亦要留意蓮霧有沒有細小傷口。

文：張可兒

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