政府要求餐飲業務處所今（4日）起須設「執枱專員」執枱和清潔使用過的餐桌，否則負責有關工作員工須在每輪收拾期間按需要用消毒潔手液、洗手及換手套。記者到旺角花園街多間食肆觀察，其中「麵留香茶餐廳」有店員執枱後，隨即為客人落單及送餐。該店老闆黃先生解釋，曾吩咐員工執枱後須先洗手或用酒精搓手液，相信是員工一時大意忘記，會再提醒員工。
黃先生表示，店內每更設兩名洗碗工，今另安排一名洗碗工當「執枱專員」，於繁忙時段專職執枱，非繁忙時段兼顧洗碗，預計經營成本增一成。
另一食店「永珍越南食館」的店員金小姐說，現時會戴手套執枱，之後用酒精搓手液或洗手。她表示，全店僅兩名樓面員工，她需兼做收銀、樓面和執枱，稱現時「根本無乜生意，呢啲時勢，無可能叫老闆請多個人」。
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