生蜜糖 無添加營養豐富
李杏榆表示，生蜜糖於採收過程中沒有仼何加工及添加物，只作少許加熱。生蜜糖營養豐富，含多種維他命B、鎂、鈣、磷、鋅、多酚抗氧化物和胺基酸。生蜜糖有抗炎作用，當中的酵素有助消化及保護免疫系統等，維他命有保護細胞的作用。李杏榆續稱，生蜜糖大多有機構認證，例如麥蘆卡蜂蜜UMF認證協會（UMFHA）、香港通用檢測認證有限公司（SGS）、歐盟有機認證或其他國家認證等。
熟蜜糖 高溫處理營養流失
熟蜜糖經高溫處理殺菌以延長保鮮期，處理過程中會去除雜質或加入色素、氣味及糖等，大部分營養會在處理過程中流失。
李杏榆提醒，蜜糖屬於游離糖，所有糖都有熱量，食用過量會影響血糖、增加體重和蛀牙，並提醒用家飲用蜜糖前注意以下事項。
飲用蜜糖注意事項：
‧1歲以下忌吃蜜糖
‧忌用熱水沖蜜糖水，宜用常溫水或凍水
‧宜以倒出來的方式或用乾燥潔淨勺子取用蜜糖
‧蜜糖開封後建議保存在10°C以下（最佳保存溫度是0°C，可保存較佳香味和色澤）