港大感染及傳染病中心總監何栢良今早（9日）在商台節目表示，最近食肆和的士出現新型冠狀病毒確診個案，3個感染群組內有三分之一人都是感染源頭不明，認為食肆傳播病毒是不爭事實，呼籲市民減少外出用膳，若有必要可選擇非繁忙時段去；若餐廳空氣不流通，人流擠迫，應選擇外賣。他又認為，應採用3月疫情嚴竣時的曾用的措施。
何栢良又稱，現時餐廳隔板高度不足夠，食肆員工應分組，分別處理骯髒碗碟及剛煮好的食物。
他表示，患者最近病毒量增加，因病毒不斷轉變，在上呼吸道繁殖得更快；若有人在餐廳咳嗽的話，病毒可以飄至相隔幾張枱以外。
何栢良提醒業界及市民「要主動出擊唔好等政府喇」，而政府亦應當機立斷，並採取強而有力的措施，切斷傳播鏈。
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