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枇杷2食譜:雪耳冰糖燉枇杷、枇杷梨汁 (13:15)

枇杷清潤生津,可以燉來吃,亦可製作果汁。本文整理兩個枇杷食譜供讀者參考。相關報道:日本枇杷當造 短片:靚枇杷怎麼揀?怎存放?

● 雪耳冰糖燉枇杷

材料:枇杷3至5粒(中型)、雪耳少許(約3個5元硬幣的分量)、冰糖少許、南北杏1茶匙、水1碗多

製法:南北杏洗淨打碎,雪耳泡軟,備用。加水入鍋,南北杏、雪耳和冰糖燉1小時。枇杷去皮起肉,將枇杷肉連同所有料材再燉10分鐘。注意:燉的過程中,枇杷宜後落,有助加強潤燥、止咳化痰功效。

● 枇杷梨汁

材料:梨2個、枇杷半個、檸檬汁數滴

製法:枇杷和梨去皮去核。枇杷肉和梨肉用攪拌機打成蓉,再加檸檬汁,即可飲用。

慢性病患者慎吃枇杷

中醫提醒,患有慢性疾病(如支氣管擴張症)的人慎吃枇杷。體質較虛寒、容易受涼、容易腹瀉的人不宜吃太多枇杷[詳情]。

資料來源:明報OL網

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