不少人認為西式燒雞，很難做到皮脆肉嫩的效果，更多時候雞肉燒得過火，肉質乾柴，不大受歡迎。小店「Jikka燒雞」卻以皮脆肉嫩多汁的原味燒雞闖出一片天，疫情期間從工廈小店擴展至現時擁有4間分店，銅鑼灣最新分店更主打「茜霸皇芫荽香茅青檸燒雞」。另一間在流浮山起家的窯燒雞店，最近落戶新蒲崗，堅持以古法瓦缸窯燒雞，贏得街坊口碑。【詳細報道：人氣燒雞雙雄崛起 「茜霸皇」vs.古法窯燒】 相關字詞﹕飲食情報 爆汁脆皮燒雞 古法窯燒雞 燒雞 編輯推介
