米芝蓮今日（13日）公布《香港澳門米芝蓮指南2025》【完整名單】，今年共有9間米芝蓮三星餐廳，香港餐廳唐閣連續10年奪得米芝蓮三星殊榮，主廚黃智輝接受明報電子平台組訪問時表示，對於獲得米芝蓮的認同和業內的肯定感到非常開心。（採訪、拍攝、剪接：陳凱雯、蔡竣羲）
黃智輝入行30年，坦言能夠在這行立足多年是因為熱愛烹飪。他提到小時候就很喜歡吃東西，因「近廚得食」而進入這一行。最讓他開心的時刻，是看到客人品嘗他的料理後感到滿足，並帶着愉快的心情離開餐廳。
他強調，烹調美味的料理沒有捷徑或秘訣，唯有用心去做。每種食材都有其獨特性，多嘗試、多經歷失敗，最終才能烹製出成功的菜式。他亦介紹了今日為活動準備的三道小食，分別為酸甜開胃的柚子蜜凍帶子、搭配蜜汁醬的招牌菜蜜汁燻鱈魚，及芥末和牛粒。
根據米芝蓮網站介紹，位於尖沙嘴朗廷酒店內的唐閣主打粵菜，開業逾30年，各款粵式佳餚由經驗豐富的廚房團隊主理，除了深受歡迎的北京片皮鴨、三葱爆龍蝦和釀焗鮮蟹蓋，湯羹亦不容錯過。其中，淮杞瑤柱鮮鮑燉竹絲雞味道醇鮮，真材實料，火候十足。