米芝蓮今(6日)公布米芝蓮必比登推介名單。今年香港共有66間食肆入選米芝蓮必比登推介名單,澳門則有11間。其中新上榜米芝蓮必比登推介名單的10間食肆中,9間位於香港,1間位於澳門。
米芝蓮必比登推介的香港新上榜食肆:
●Art & Taste:除了經典牛肉麵、滷肉飯和蛋餅,還提供多款台灣小吃。外省牛肉麵湯頭香濃,麵條富彈性,建議選擇半筋半肉,前者軟腍入味,後者帶有肉香。
●香蕉仔:憑藉香蕉煎餅而小有名氣,提供多種口味,包括豬肉鬆配馬蘇里拉芝士。
●潮家宴:菜單涵蓋具代表性的潮州菜式,滷水獅頭鵝採用潮汕地區的鵝,鹹菜胡椒豬肚湯是店內招牌。
●暖心芝作(太子):以石磨即場將黑芝麻研磨成糊,再製作成芝麻糊、雪糕、流心布甸、黑芝麻豆漿等甜品和小吃。【暖心芝作:限量石磨「芝」作麻香霸道】
●阿鴻小吃:菜單以傳統潮州菜為主,打冷、鹵水等一應俱全。這裏的白鹵水調味較少鹽糖,着重食材本身的味道,其中鵝片肉香濃郁,脂肪較薄。阿鴻炒飯是招牌菜之一,鵝肉、XO醬、櫻花蝦等帶來豐富口感。【阿鴻小吃:星級鹵水美食回歸】
●Juno:南法風味炭烤鱸魚的火候及調味得宜,皮脆肉嫩,是這間地中海餐廳的招牌菜。自製的迷迭香意大利麵包鬆鬆軟軟,與炭烤甜椒等小吃是絕配。【Juno:「意大利米王」盡吸龍蝦精華】
●強記美食:臘味糯米飯遠近馳名,另煎蝦米腸粉、花生旺菜豬骨粥等小食亦值得一試。
●Lulu Baobao:「溫柔」蔥油拌麵的手工製麵條充滿嚼勁,配上恰到好處的蔥油,香氣十足。招牌小籠包內餡飽滿多汁,同樣值得一試。
●泰排檔:提供地道的泰國街頭美食,包括船麵、炒河和小吃。推薦醉貓炒河,麵條帶焦香,鹹辣中透着微甜,雞蛋和打拋葉的香氣撲鼻,層次豐富。和牛船麵依照傳統在豬骨湯底加入豬紅,再以熱湯將和牛稍為燙熟。