今日(3日)立春,近期天氣乍暖還寒溫差大,人容易患流感,註冊中醫師胡玘君接受明報電子平台組訪問表示,立春後陽氣初生,根據中醫理論,春屬木,與肝相應,飲食宜辛甘發散之品(如韭菜、蘿蔔、葱等),有利陽氣生發,以及肝氣疏泄,有助抗病。胡玘君提供三個相關湯水或茶飲食譜(蘿蔔胡椒蛋花湯、人參栗子粟米湯、靈芝茶飲)。中醫教按穴抗流感:風池穴、感冒一穴、感冒二穴
1.蘿蔔胡椒蛋花湯(3-4人份)
材料:蘿蔔半條、蛋2隻、胡椒粉少許、水1500毫升、鹽少許、麻油少許
製法:蘿蔔刨絲,加入胡椒粉及鹽,放進沸水中煮20分鐘,最後加上雞蛋拌勻,熄火加麻油。
功效:蘿蔔性涼,味甘辛,入脾、胃、肺經。清熱生津、涼血止血、化痰止咳。熟食益脾和胃、消食下氣、化痰熱。
2.人參栗子粟米湯(2人份)
材料:鮮人參1支、粟米3條、栗子20粒、水2500毫升、鹽少許、紅棗3粒切半
製法:粟米切件,加入栗子及鮮人參一齊煮1小時,加入鹽及紅棗煮5分鐘。
功效:人參性平、味甘、微苦,大補元氣,複脈固脫,補脾益肺,生津止渴,安神益智。常用於體虛欲脫,肢冷脈微,脾虛食少,肺虛喘咳。春夏養陽,宜食用人參大補元氣,元氣足,身體抗病能力佳。
注意:飲用人參湯當日不宜吃蘿蔔。
3.靈芝茶飲(1人份)
材料:靈芝15克、甘草1片、五指毛桃30克、水1000毫升
製法:先浸1小時,煮45分鐘。
功效:靈芝有助調節身體免疫功能。
注意:痛風患者慎飲,應先向註冊中醫師或醫生查詢。
註:各人體質不同,如有疑問,應先向註冊中醫師或家庭醫生查詢。