市民開始為農曆年選購賀年食品,食安中心有以下提醒:
1. 購買預先包裝的糕點(如蘿蔔糕和年糕)和小食時,要留意包裝是否完好及食用期限。
2. 購買糕點後,如非即時食用,應放入雪櫃或按包裝上的說明存放,並應在食用限期前食用。
3. 就熱食的糕點,在進食前應先徹底翻熱,並盡快食用,避免長時間放於室溫。
4. 市民應選購色澤自然的食品,留意特別亮白的開心果可能經過漂白加工,而表面有不尋常光澤的瓜子則可能添加了礦物油,食用這些食品可引致腸胃不適。
食用堅果類賀年食品時應注意:
1. 果仁及瓜子等食品,不可儲存過久。若發現食品發霉或有異味,便不應進食。
2. 瓜子和堅果外殼堅硬,直接用牙齒剝瓜子和堅果或導致牙齒受損,宜善用剝瓜子器或開堅果鉗。
3. 堅果常用於製作賀年食品,若對堅果過敏或有其他食物過敏,應查閱食物標籤上的致敏物資料。
資料來源:食物安全中心