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短片:兩小店逆市求存 創自家品牌、進軍校園覓出路|民生熱點 (09:19)

逆巿求存(採訪及拍攝:陳凱雯、陳展熙 剪接:陳凱雯)

香港自去年初通關後,不少餐飲、零售商戶抱怨市道差,人流大減,生意難做。疫情時凍肉和冷藏食品店舖如雨後春筍出現,疫後有人要止蝕離場。不過,亦有商戶改變營銷策略,認為或許尚有一線生機。賣預製菜的「Gooday」負責人盧鑽心(Tian)和賣零食、凍貨的「士旦雜貨」負責人Ian,與很多商戶一樣經歷了通關後半年「最難捱」時期,她們在本文短片談及如何變陣求存,坦言成功與否仍是未知數。(採訪及拍攝:陳凱雯、陳展熙)

盧鑽心稱,疫情前已做食品零售和批發,向酒樓供應熟雞,惟食肆顧客大減,「話執就執」,單是上月已有3間酒樓表明不再訂貨。她去年開始研製菜色,希望以自家品牌在逆市中站穩陣腳,今年1月在工廈開工作室,同時兼作零售點供客人取貨。

Ian自2021年在荃灣商場開門巿及營運網店,除冷藏食品,亦有賣零食、酒類等,開關後港人北上消費或外遊,半年間已虧損10萬元,兩個月前她決定關閉商場門巿,將工廈的倉庫改為零售點,並主動聯絡中學學生會、家教會和大學學生組織等,以優惠吸引他們舉辦活動時訂購貨品。

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