長者肌肉會隨年紀流失，香港都會大學李嘉誠專業進修學院課程總監、英國註冊營養師黃蘊芝表示，吸收足夠蛋白質有助減低肌肉流失速度，建議長者攝取蛋白質可以吃魚類、蛋及豆腐等，一般較易消化，身體相對容易吸收。進食分量方面，則可按健康飲食金字塔（見圖2），每日喝一至兩杯奶，以及進食5至6兩富含蛋白質食物（包括肉、魚、蛋）。黃蘊芝提醒，均衡飲食以外，亦要配合適量運動。
長者進食含蛋白質食物注意事項
‧ 肉、魚、蛋每日合共進食分量5至6兩，宜分開兩至三餐吃。
‧ 雞蛋一般可每日一隻，或以兩隻蛋白代替；如膽固醇較高，每周吃兩至三隻便足夠。
‧ 肉類、海產、雞蛋等食物必須煮熟，不宜吃生雞蛋及太陽蛋。
知多啲：一兩肉是多少？
一個乒乓球 = 約1兩肉
一隻手（連手指及手掌厚度）= 約5兩肉
兩隻手心（連手掌厚度）= 約6兩肉
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