本港昨晚起持續暴雨，低窪地區村屋或會水浸令家中食物被洪水淹浸，應如何處理？食安中心提醒，洪水或帶有致病微生物及污染物，所有非預先包裝、欠缺防水包裝的食物，經洪水浸過都不可食用，包括易拉蓋、軟木塞、自製瓶裝、紙、塑膠和布包裝食物等。至於有防水包裝如雙縫蓋金屬罐和殺菌軟袋等食物，則須處理過才可食用。另外，水浸後必須清潔和消毒所有受影響的用具及廚房設備才可處理食物，並棄掉曾接觸洪水的木製品，如木砧板。
防水包裝食物被浸後處理步驟：
‧ 檢查食物包裝，確保無出現膨脹、滲漏、生鏽或凹陷
‧ 清除包裝上所有標籤，除去所有污垢或淤泥
‧ 用水和梘液擦洗食物包裝外層
‧ 將包裝浸入潔淨沸水2分鐘作消毒
‧ 風乾最少1小時
‧ 重新標明食品資料，如產品名稱及食用限期