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端午節.吃糉貼士|買糉留意糉葉包裹妥當 翻熱糉中心溫度應達75°C (16:41)

食安中心今(15日)公布糉子食安調查結果,於第一期的67個樣本及第二期的33個樣本均通過檢測。端午節將至,食安中心就市民吃糉有以下提醒:

●選購──向可靠店舖購買。買非預先包裝的糉時留意糉葉應包裹妥當;買預先包裝的糉則留意食用日期及檢查包裝是否完好。

●自製糉──向可靠的供應商購買糉葉,避免挑選顏色異常青綠或帶有化學劑氣味的糉葉。

●儲存及烹煮糉──糉子被打開前,內裏的糯米及餡料不應外露;烹煮時不應直接接觸到繩子,確保糉子在烹調前後及其間不被污染;糉子應徹底翻熱至中心溫度達攝氏75度或以上才進食;糉子不應翻熱超過一次。

(政府新聞處)

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